VIVENT DE TANNAT

HISTORIA
VIVENT significa vida en catalán. Este vino fortificado fue vinificado a partir de uvas muy maduras de la variedad Tannat.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Tannat

VINIFICACIÓN
Las uvas fueron cosechadas y seleccionadas a mano. Luego se fermentaron en pequeñas cantidades con temperatura controlada y fue encabezado con alcohol de cereales, para obtener un vino estilo oporto. Luego reposó en barricas de roble por 18 meses.

NOTA DE CATA
Vino  intenso y fragante, con aromas de miel y algo floral, también hay frutos secos (almendras y  avellanas). Con el tiempo van apareciendo aromas a chocolate y cítricos. En nariz es sugerente, en boca es llamativa la frescura de este vino licoroso, con sus más de 18 grados de alcohol muy bien integrados, pero lo que más sorprende es su acidez que se amalgama con los azúcares dando una  estructura casi perfecta. Permanece en la boca durante un rato largo, dejando recuerdos al mosto fresco, con un final y delicado. Servir a 7ºC en verano o temperatura ambiente en invierno.