JUAN CARRAU Pinot Noir de Reserva

HISTORIA
En los últimos 40 años Bodegas Carrau ha identificado sus mejores parcelas para cada variedad de uva en Las Violetas. Las mismas se obtienen  en condiciones ideales que se dan en nuestros viñedos, donde se alcanzaron los mejores aromas y sabores para cada variedad.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Pinot Noir

VINIFICACIÓN
Las uvas son cosechadas a mano y transportadas en cajones de 16 kg. Luego son seleccionadas y vinificadas con una pequeña maceración de 2 días a baja temperatura y luego fermentadas en tanques de acero inoxidable a 22ºC. Finalmente reposa por 6 meses en barricas.

NOTA DE CATA
Vino tinto de crianza, con aroma a frutos rojos, especias y té negro.  El roble muy sutil respeta y le da complejidad a los aromas varietales. En la boca, acidez y taninos muy vivos que le dan fineza y potencial de guarda. Ideal  para acompañar todo tipo de patés, embutidos suaves y pastas. También para una sobremesa con quesos suaves.  Servir a 18ºC.