JUAN CARRAU Chardonnay

HISTORIA
Desde la llegada del primer Juan Carrau a Sudamérica, este nombre ha permanecido en la familia y ha sido sinónimo de pasión y cuidados en la elaboración de vinos finos por más de 10 generaciones iniciadas en Cataluña, España.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Chardonnay

VINIFICACIÓN
Los racimos son primero seleccionados, luego molidos y refrigerados para proteger sus  aromas. Las uvas se prensan en prensa neumática obteniendo un jugo de primera calidad, se efectúa una decantación  enzimática previa a la fermentación. Se fermenta a temperatura controlada de 16ºC.

NOTA DE CATA
Vino blanco joven,  con aromas a frutas y cítricos, con una acidez media. Ananá, manzana verde y limón se encuentran entre sus principales descriptores. Recomendamos beberlo solo o acompañarlo con pollo o conejo, mariscos y pastas. Servir a 10ºC.