AMAT

HISTORIA
La marca Amat es un tributo a Francisco Carrau Amat (1790-1860) quién fue un pionero en las plantaciones de tintos varietales en Vilasar de Mar, Cataluña (España).

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Tannat

VINIFICACIÓN
Descobajado y molido de los racimos previamente seleccionados y cosechados a mano. Fermentación alcohólica por 12 días a 22-25 º C en tanques de acero inoxidable. Al fin de la misma, transcurrió la fermentación maloláctica espontánea en barricas de roble 50% americana y 50% francés. Envasado con mínima manipulación, es criado luego en botella durante un año en nuestras cavas.

NOTA DE CATA
Vino tinto de crianza. Color rojo cereza intenso. Aromas de frambuesa, pasas de ciruela y cassis combinados con un roble sutil, le otorgan sabores complejos y notas de chocolate, vainilla y pimienta negra. Posee una estructura firme, con una acidez aún viva que le aporta elegancia y longitud al paladar. Taninos maduros y dulces con final seco, que se desarrollarán bien con el tiempo logrando así un estilo más aterciopelado. Ideal para maridar con carnes rojas asadas, charcuterie y quesos fuertes. Este vino puede ser conservado en la botella por más de 10 años. Servir a 18ºC.