JUAN CARRAU Sauvignon Blanc

HISTORIA
Desde la llegada del primer Juan Carrau a Sudamérica, este nombre ha permanecido en la familia y ha sido sinónimo de pasión y cuidados en la elaboración de vinos finos por más de 10 generaciones iniciadas en Cataluña, España.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Sauvignon Blanc

VINIFICACIÓN
Las uvas son descobajadas en su totalidad  y casi sin molienda los granos  se enfrían a 12 ºC, luego  son prensadas, muy suavemente en prensas neumáticas. Del jugo obtenido  se utiliza la fracción más límpida que será las que nos dé los mejores aromas luego de la fermentación alcohólica, que se realiza a 17ºC.

NOTA DE CATA
Vino blanco joven,  que manifiesta muy claramente las características de la variedad. Intenso en aromas a maracuyá y guayaba. Con una acidez marcada para beberlo solo o acompañarlo con vinagretas suaves, verduras verdes y carnes blancas. Servir a 10ºC.