XACRAT Extra Brut

HISTORIA
La marca  XACRAT   es en homenaje a la tradición en la elaboración de este noble producto, sagrado legado dejado por Juan Carrau Sust quien en 1930 al llegar desde su Cataluña natal impuso su sello iniciando la elaboración de espumosos fermentados en botella del Uruguay.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Chardonnay

VINIFICACIÓN
En este espumoso hemos conseguido una particular expresividad de  la variedad  Chardonnay  proveniente de dos cosechas realizadas en diferentes momentos del desarrollo de las uvas en la misma añada , de esta forma con uvas en distintos grados de madurez logramos mayor complejidad y un estilo diferente que remarcan  el potencial de esta variedad .
Con 100% de uvas recolectadas en Las Violetas  de la variedad  Chardonnay, se hizo  el vino base,  con  alta  complejidad, e intensos aromas y sabores.

NOTA DE CATA
En la copa se manifiesta de color amarillo pajizo, con reflejos verdosos, aroma  floral y frutas tropicales en armonía con notas de pan tostado  aportado  por  las levaduras. En boca es complejo y  seco, manteniendo por  largo tiempo su vivacidad y frescura. Servir a 7ºC.