VILASAR Nebbiolo

HISTORIA
Este viejo viñedo fue adquirido por Juan Carrau Sust cuando llegó a Uruguay desde Vilasar de Mar, Cataluña en 1930. Aún hoy conservamos una pequeña parcela de plantas de Nebbiolo de más de 90 años. Esta es la herencia de los inmigrantes del norte de Italia en Uruguay.

REGIÓN
Las Violetas, Canelones, Uruguay

COMPOSICIÓN VARIETAL
100% Nebbiolo

VINIFICACIÓN
Descobajado y molido de los racimos previamente seleccionados y cosechados a mano. Fermentación alcohólica por 12 días a 22-25 º C en tanques de acero inoxidable. Luego realizó la fermentación maloláctica en barricas de roble francés donde permaneció por 18 meses. Envasado con mínima manipulación, es criado luego en botella durante un año en nuestras cavas.

NOTA DE CATA
Vino tinto de crianza. Color rojo muy intenso. Notas de tabaco y trufas aparecen en nariz. Después de unos minutos aromas a pasas de ciruela y regaliz son evidentes, vino de gran cuerpo y complejos sabores que contribuyen a un intenso final de boca. Un vino ideal para acompañar quesos, prosciutto, pastas picantes y guisos. Servir a 18ºC.